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殿様考案?? 山口県の岩国寿司

岩国城を訪れたときのお土産。

ヨッシィーさんが 「 岩国と言えば、錦帯橋に岩国寿司 」 と仰っていた
「 岩国寿司 」 です!

僕は今回の旅行で初めて知りました。

mibruiwk 1

岩国寿司は、その名の通り、岩国周辺で作られる押し寿司で、

岩国藩初代藩主、吉川広家が合戦に備えて作らせた保存食が
町民にも広がったという説があり「 殿様寿司 」 とも呼ばれています。

mibuiw.jpg

具材は、錦糸卵や海老、レンコンなど見た目は、ちらし寿司っぽいですね。

いや、味も「 型にはまった、ちらし寿司 」(笑)

でも、パーティーメニューの寿司ケーキっぽくて、
なんだか今風ですよね。

実際、岩国では、人の集まるハレの日に欠かせない伝統料理だそうです。

岩国では、お土産屋さんでも置いてありますが、僕はスーパーで買っちゃいました。

同じくらいの見た目と量で、お値段半分(笑)
(流石に味は変わるのかな~)

自宅で、家族とゆっくり頂きました~!!





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No title

こんにちは^^^

岩国と言えば、数年前に行きましたが
↓の錦帯橋が印象的ですね。
木造の美しい姿のこの橋。実に素晴しい!

でも、この岩国寿司は知りませんでした。
そんなに有名だったとは^^

No title

こんにちは、マヤリモさん
しっかりと名物は、抑えていましたね
何層にもなったものあるそうで、豪華な押し寿司です

岩国はレンコンも有名なのでそれが入っていますね
切り分けて食べるので、皆が集まるお祝いの日とかに
作るようです お誕生日のケーキの代わりになりますね(笑)

ごくしげ さんへ

ごくしげ さん、こんばんは!

本当に錦帯橋は美しい橋ですよね!
百名城もかすむほどの存在感でした!

町おこし的なB級グルメと違って岩国寿司のような伝統的料理は、メディアに派手に取り上げられることがないからですかね~。
でも、知る人ぞ知る的な存在の方が良いようなきもします。

ヨッシィー さんへ

ヨッシィーさん、こんばんは!

お寿司だけに、お寿司屋さんを探すところから始めなきゃいけないのかな、と思ったら、お土産売り場やスーパーで売られる類いのお寿司でホッとしました!

そう、そう、岩国はレンコンも有名なんですね!それも今回初めて知りました!

No title

マヤリモさん こんばんは

岩国寿司 伝統料理なのですね
初めて知りました
美味しそうですね~
押し寿司は味わいがりますね^^

トマトの夢3 さんへ

トマトの夢3さん、こんばんは!

お返事遅くなりました。

ご飯をギュッとさせるだけで美味しくなるものなんですよね~。
オニギリも塩だけでも美味しく頂けますしね。
ちなみに私は塩むすびが一番好きです。

私も岩国寿司は初めて知りましたが、こういった伝統料理はいつまでも残していって欲しいですね。


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プロフィール

マヤリモ

Author:マヤリモ
大田区蒲田在住の40代男性。
職業は作業療法士(OT)
家族は高校時代からの縁で結婚した妻 しーちゃん と娘の はな。
いろんなコトに興味を示してしまうのが長所でもあり短所。結果浅く広い趣味が・・・。日々の出来事も交え綴って行きたいと思います。

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