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断面は家紋?! 森からし蓮根

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熊本城を後にして、お土産探し。

やってきたのは、熊本を代表する郷土料理、からし蓮根のお店。

森からし蓮根さん。

なんでも、こちらのお店が、からし蓮根発祥なんだとか。

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こちらの初代が、病弱な細川家のお殿様ために麦味噌に和辛子を混ぜたものを蓮根の穴に詰め
それに麦子、そら豆粉、卵黄を混ぜた頃もを付け揚げた 「 からし蓮根 」 を献上したそうな。

このからし蓮根をお殿様はたいそう気に入り、病弱だった身体もみるみる剛健になったんじゃと。

その後、からし蓮根は明治維新まで門外不出、藩の珍味栄養食となって、

初代は、その褒美として、脇差ひと振り、小判十枚、苗字帯刀をゆるされたそうな。

めでたし、めでたし。

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さて、肝心のお味の方は、サクサクの歯ざわりで蓮根の良さが活きてますね~。
そして、鼻を駆け抜ける和辛子のツ~ン!!

その余韻のあるうちに、球磨焼酎をクイッ。

いや~、たまりません!

ちなみにからし蓮根が門外不出になった理由は、

「 こんなウマイ物を他の藩のヤツラに食わせてやるものか! 」
なんて、しみったれ根性でなく、蓮根の断面が細川家の家紋、 「 細川九曜 」 に似ているから。

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これが、細川家の家紋。

なるほどね。

ゲンやらなんやらを担ぐ当時のお侍さん。

自分トコのお殿様の家紋を他藩の殿様に食われちゃ敵わんもんね。

そんなコトを思いつつ、からし蓮根にかじりついてました(笑)

ごちそうさま。


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プロフィール

マヤリモ

Author:マヤリモ
大田区蒲田在住の40代男性。
職業は作業療法士(OT)
家族は高校時代からの縁で結婚した妻 しーちゃん と娘の はな。
いろんなコトに興味を示してしまうのが長所でもあり短所。結果浅く広い趣味が・・・。日々の出来事も交え綴って行きたいと思います。

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