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狩野川のズガニうどん

中伊豆のいちごプラザという道の駅の食堂でお昼ご飯にします。

こちらの名物は、中伊豆を流れる狩野川でとれるズガニで出汁をとったうどん。

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ズガニとは、一般的にはモクズガニと呼ばれるカニで、この辺りでは、ズガニと呼ぶそうです。

kngwzgm.jpg

お店の前には水槽があって、生きたズガニを見るコトができます。

そして、こちらがズガニうどん。

kngwzgud.jpg

このうどん、カニを丸ごと一匹、殻ごと砕いて出汁をとっているようです。

その出汁をすくうと強烈なカニの香りが!!

・・・と思ったら、意外に優しい味。

で、この出汁を飲んでいる時に分かりました。

この出汁、普通に飲んじゃダメなんです。
口に含んだら、舌と上顎でカニの身やミソを更にすり潰すようにして飲むんです!

そうすると、カニの風味がより良く広がります。

kngwzgr.jpg

ズガニうどんの他に、ズガニラーメンもありました。
こちらは、ズガニを使っていると言われなければ気が付かないような・・・。

僕は、うどんの方が好みかな〜。

中伊豆のご当地うどん、ご馳走さま~!


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プロフィール

マヤリモ

Author:マヤリモ
大田区蒲田在住の40代男性。
職業は作業療法士(OT)
家族は高校時代からの縁で結婚した妻 しーちゃん と娘の はな。
いろんなコトに興味を示してしまうのが長所でもあり短所。結果浅く広い趣味が・・・。日々の出来事も交え綴って行きたいと思います。

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